วิธีแช่อิ่มสมอไทย ราชาแห่งยารักษาได้สารพัดโรค

แช่อิ่มสมอไทย  

ในตำรับยาไทย สมอไทยจัดอยู่ในยาสมุนไพร ราชาแห่งยารักษาได้สารพัดโรค  มีสรรพคุณทางยามากมายที่มีคุณสมบัติป้องกันและรักษาสารพัดโรค มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น เห็นสรรพคุณแบบนี้แล้ว เรามาหาวิธีทำให้เราได้เก็บไว้เป็นยาสามัญประจำบ้าน โดยวิธีแช่อิ่ม เก็บไว้รับประทาน

แช่อิ่มสมอไทย

ส่วนผสม

สมอไทย                                                                 30  ผล

น้ำตาลทรายขาว                                                   1 ถ้วย

น้ำ                                                                           2 ถ้วยตวง

น้ำข้าว (ต้มข้าวสาร 2 กำมือ กับน้ำ 4 ถ้วยตวง)

(น้ำข้าว  น้ำซาวข้าว  สารส้ม สำหรับนำมาแช่สมอให้หายขม)

วิธีทำ

  1. ล้างสมอใช้มีดจักให้ถี่ๆ ล้างแช่น้ำให้สะอาด
  2. นำมาแช่ในน้ำข้าว น้ำซาวข้าวผสมเกลือเล็กน้อย  คอยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ แช่ไว้  1 คืน แล้วนำมาแช่น้ำเกลือเค็มอ่อนๆ ไว้ 2 คืน
  3. ต้มให้น้ำเขียวๆ ออกมา ประมาณ 2-3 ครั้ง
  4. แช่น้ำแกว่งสารส้ม 1 คืน
  5. น้ำตาลกับน้ำตั้งไฟพอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
  6. นำสมอบรรจุขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่น้ำเชื่อมให้พอท่วม
  7. วันรุ่งขึ้นเทน้ำเชื่อมออกอุ่น แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ  ทำแบบนี้จนครบ 5 วัน  หรือจนสมอฉ่ำน้ำเชื่อมดีแล้ว จึงรับประทานได้

สมอไทย

วิธีรับประทาน

เป็นของหวานชนิดหนึ่งเก็บไว้ทานเป็นของว่าง

วิธีเก็บ

เก็บในน้ำเชื่อมปิดฝาขวดให้สนิท เก็บได้นาน 3-4 เดือน

สรรพคุณ

--------------------- โฆษณา ---------------------



--------------------- โฆษณา ---------------------

สมอไทยนอกจากคุณประโยชน์ทางยาสมุนไพรแล้ว  ยังนำมาเป็นส่วนในน้ำผลไม้รวมได้อีกด้วย โดยนำเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อนำมาปั่นรวมกับผลไม้อื่น แคลเซียมในสมอไทยช่วยในการบำรุงกระดูกและฟัน  วิตามินเอช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ  และวิตามินซีสร้างแรงยืดหยุ่นให้ผิวหน้า ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด อีกด้วย ว้าววว!

น้ำข้าว กับ น้ำซาวข้าว คืออะไร  

  1. น้ำข้าว คือ น้ำที่เกิดจากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ  ซึ่งจะต้องใช้หม้อใส่ข้าวสารตั้งบนเตาถ่าน  กระบวนการเริ่มต้นโดยล้างหรือซาวข้าวเพื่อขจัดฝุ่นผงและสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ออก  จนกระทั่งน้ำล้างข้าวใสแล้ว  จึงเติมน้ำปริมาณมากลงไป  ต้มให้เดือด ช่วงนี้ต้องหมั่นคนอย่าให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ ต้มจนเมล็ดข้าวเริ่มแตกจนสุกนิ่มไปทั้งเมล็ด หรือเห็นเมล็ดข้าวยังมีไตขุ่นๆเป็นจุดเล็กๆ อยู่ภายใน จึงรินน้ำออก  เรียกขั้นตอนนี้ว่า เช็ดน้ำข้าวหรือน้ำข้าว  ส่วนหม้อที่ใช้หุงข้าวที่ใช้ต้องมีหูสองข้างและฝาหม้อต้องมีหูอยู่ตรงกึ่งกลาง เวลาเช็ดน้ำใช้ไม้ขัดฝาหม้อแทงขัดร้อยหูหม้อและฝาหม้อเอาไว้  จากนั้นเอียงหม้อเทน้ำข้าวออกจนหมด แล้วนำหม้อข้าวไปตั้งไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำในหม้อข้าวแห้งสนิท เรียกว่า ดงข้าว จนสุกหรือ จะทำแบบง่ายๆ อีกวิธี คือ ใช้ข้าวสาร 2 กำมือ กับน้ำ 4 ถ้วยตวง  นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อ  ใช้เวลาทั้งสิ้นตั้งแต่เริ่มหุงประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที เมล็ดข้าวจะแตกและเปื่อย  ลักษณะเหมือนโจ๊ก แล้วยกลงจะมีน้ำข้าว ที่เหลือประมาณ 1 ถ้วยครึ่ง 
  1. น้ำซาวข้าว คือ เป็นน้ำที่ได้จากการล้างข้าวก่อนนำไปหุง ปกติจะล้างข้าวไม่เกิน 1-2 ครั้ง เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินที่อยู่ในข้าว ให้ใช้น้ำที่ 2 มาใช้แช่อิ่มสมอไทย

 




ภาพประกอบจาก www.gotoknow.org

Tags :

สมอแช่อิ่ม, สมอแช่อิ่ม วิธีทํา, สมอไทยแช่อิ่ม, ลูกสมอแช่อิ่ม, วิธีดองสมอไทย, สมอดอง, ลูกสมอ, วิธีทำสมอแช่อิ่ม, สมอแช่อิ่ม สรรพคุณ, แช่อิ่มสมอ

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *