วิธีแช่อิ่ม

แช่อิ่มสมอไทย   ในตำรับยาไทย สมอไทยจัดอยู่ในยาสมุนไพร ราชาแห่งยารักษาได้สารพัดโรค  มีสรรพคุณทางยามากมายที่มีคุณสมบัติป้องกันและรักษาสารพัดโรค มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น เห็นสรรพคุณแบบนี้แล้ว เรามาหาวิธีทำให้เราได้เก็บไว้เป็นยาสามัญประจำบ้าน โดยวิธีแช่อิ่ม เก็บไว้รับประทาน แช่อิ่มสมอไทย ส่วนผสม สมอไทย                                                                 30  ผล น้ำตาลทรายขาว                                                   1 ถ้วย น้ำ                                                                           2 ถ้วยตวง น้ำข้าว (ต้มข้าวสาร 2 กำมือ กับน้ำ 4 ถ้วยตวง) (น้ำข้าว  น้ำซาวข้าว  สารส้ม สำหรับนำมาแช่สมอให้หายขม) วิธีทำ ล้างสมอใช้มีดจักให้ถี่ๆ ล้างแช่น้ำให้สะอาด นำมาแช่ในน้ำข้าว น้ำซาวข้าวผสมเกลือเล็กน้อย  คอยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ แช่ไว้  1 คืน แล้วนำมาแช่น้ำเกลือเค็มอ่อนๆ ไว้ 2 คืน ต้มให้น้ำเขียวๆ ออกมา ประมาณ 2-3 ครั้ง แช่น้ำแกว่งสารส้ม 1 คืน น้ำตาลกับน้ำตั้งไฟพอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น นำสมอบรรจุขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่น้ำเชื่อมให้พอท่วม วันรุ่งขึ้นเทน้ำเชื่อมออกอุ่น แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ  ทำแบบนี้จนครบ 5…