แยมมะขามป้อม (homemade yam)

แยมมะขามป้อม  (homemade yam)

แยมมะขามป้อม  (homemade yam) สวนผสม มะขามป้อม                   ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง          ครึ่งกิโลกรัม วิธีทำ 1. ต้มมะขามป้อมประมาณ  15  นาที  ต้มเสร็จแกะเม็ดออ 2. นำมะขามป้อมไปปั่น ให้พอหยาบๆ 3. นำมะขามป้อมลงไปเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดง เคล็ดลับคือ พยายามเคี่ยวให้แห้งที่สุด จะสามารถเก็บใส่ทัพเปอแวร์ เก็บไว้ได้เป็นเดือน ล้างมะขามป้อมให้สะอาด   ต้มในน้ำเดือด 15 นาที   พักให้สะเด็ดน้ำ   แกะเมล็ดออกแล้วนำไปปั่นพอหยาบๆ เตรียมน้ำตาลทรายแดง   นำมะขามป้อมที่ปั่นแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดง เคล็ดลับคือ พยายามเคี่ยวให้แห้งที่สุด   เก็บใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้เย็นก๋อนเก็บเข้าตู้เย็น สรรพคุณ   มะขามป้อมจัดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพและเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ  ซึ่งในมะขามป้อม 1 ลูก  เท่ากับ แอปเปิ้ล 140  ลูก  วิตามินซีสูงมาก และมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี3 ธาตุแคลเซี่ยม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น  ว่ากันวิ่ตามินซีที่ได้จากน้ำคั้นของผลมะขามป้อมนั้นมีมากกว่าน้ำส้มคั้นประมาณ 20 เท่า เทียบได้กับ มะขามป้อม 1 ลูกเล็กๆ เท่ากับส้ม 1-2…

Read More

ห่อหมกหัวปลีใส่ไก่

ห่อหมกหัวปลีใส่ไก่

ห่อหมกหัวปลีใส่ไก่ ส่วนประกอบ หัวปลี 1 หัว สะโพกไก่ หรือจะใช้โครงไก่ก็อร่อยสุดยอด ใบแมงลัก 2-3 ก้าน (ประมาณ 1 กำมือ) พริก 5 – 10 เม็ด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย หัวหอม 3-5 หัว กระเทียม 1 หัว ต้นหอม 3-5 ต้น ตะไคร้ 1 หัว น้ำปลาร้า 1 ทัพพี กะปิ 1 หัวแม่มือ ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบตอง ไม้กลัด วิธีทำ เช็ดทำความสะอาดใบตอง เจียดเตรียมไว้ขนาด 2 ฝ่ามือ ล้างใบแมงลัก พริก หัวหอม-กระเทียมที่ปอกแล้ว ต้นหอม ตะไคร้  หัวปลี  ไก่ เตรียมไว้ แกะหัวปลีเอาแต่ส่วนที่อ่อนๆ เอาส่วนที่เป็นเกสรกล้วยออก หั่นในแนวขวางเป็นแว่นพอประมาณ นำไปแช่น้ำไว้ สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ หรือจะสับให้ละเอียดเลยก็ได้ พักเตรียมไว้ มาสู่ขั้นตอนเตรียมพริกแกง นำ พริก  กระเทียม  หัวหอม ตะไคร้ซอย  โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิลงไป โขลกต่อคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมภาชนะสำหรับผสม นำหัวปลีสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปในกะละมัง  พริกแกง  ไก่สับ…

Read More

ว่านหางจระเข้ สมุนไพรไทยที่ได้ชื่อว่ามีประโยชน์อยู่มากมายมหาศาล

ว่านหางจระเข้ สมุนไพรไทยที่ได้ชื่อว่ามีประโยชน์อยู่มากมายมหาศาล

ว่านหางจระเข้ ชื่อภาษาอังกฤษ    Aloe (อะโล) ,Aloe Vera, Aloin, Barbados, Jafferabad, Star Cactus ชื่อวิทยาศาสตร์    Aloe vera (L.) Burm.f. ชื่ออื่น   ว่านไฟไหม้ (ภาคเหนือ) , หางตะเข้ (ภาคกลาง)    ว่านหางจระเข้ สมุนไพรไทยที่ได้ชื่อว่ามีประโยชน์อยู่มากมายมหาศาลเลยทีเดียว ว่านหางจระเข้นั้นเป็นไม้ล้มลุกซึ่งมีอายุยาวนานหลายปี มีความสูงประมาณ 50 ซม. ถึง 1 ม. ลักษณะเป็นข้อปล้องสั้นๆ เป็นใบเดี่ยว เป็นพืชอวบน้ำ มีสีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้ม ภายในนั้นจะมีวุ้นสีขาวๆ มียางสีเหลือง ดอกของว่านหางจระเข้จะออกเป็นช่อบริเวณกลางต้น สรรพคุณของว่านหางจระเข้ของใบหน้า สามารถช่วยลบเลือนรอยสิวได้ โดยวุ้นจากว่านหางจระเข้เมื่อนำมาทาแล้วจะช่วยลดความมันบนใบหน้าได้และยังลดรอยแผลที่เกิดจากสิว สามารถรักษาการอักเสบต่างจากสิว และยังทำให้สิวแห้ง วิธีก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำว่านหางจระเข้มาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดจนยางหมด ใช้เพียงเฉพาะวุ้นและนำวุ้นมาทาบางๆทุกเช้าและก่อนนอนวันละ 2 ครั้ง  หลังจากนั้นทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาด  อาจจะต้องใช้เวลานาน แต่ควรพยายามทำให้ได้ทุกวันติดต่อกันจะทำให้ผิวสดขึ้น รวมทั้งช่วยลดริ้วรอย จุดด่างดำ ค่อยๆ จางหายไป ผิวหน้ามีน้ำมีนวลขึ้น สรรพคุณของว่านหางจระเข้ช่วยบำรุงหนังศีรษะและผม ว่านหางจระเข้ช่วยลดความมันของเส้นผม ป้องกันผมร่วง ทำให้ผมไม่หงอกเร็ว  ช่วยบำรุงต่อมที่รากผมให้มีสุขภาพดีผมดกดำเป็นเงางาม และยังช่วยรักษาแผลบนหนังศีรษะอีกด้วย  เพียงแค่ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ใช้เพียงวุ้นจากใบสดนำมาบดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้นำมาขยี้ชโลมบนเส้นผมให้ทั่ว และทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีและล้างออก สรรพคุณทางยา  ใช้น้ำยางสีเหลืองขากใบ นำมาเคี่ยวจนแห้งจะเรียกว่า ยาดำ  รับประทานช่วยเป็นยาระบาย สำหรับวุ้นหากนำมาปิดที่ขมับจะช่วยแก้ปวดศีรษะได้ และยังใช้สำหรับแผลที่โดนไฟไหม้ น้ำร้อนลวก รอยไหมจากแสงแดด…

Read More

มะกรูดถือได้ว่าเป็นสมุนไพรใกล้ตัวมีประโยชน์อยู่มากมายตั้งแต่ใบ ผล

มะกรูดถือได้ว่าเป็นสมุนไพรใกล้ตัวมีประโยชน์อยู่มากมายตั้งแต่ใบ ผล

มะกรูด ชื่อภาษาอังกฤษ   Kaffir lime,Leech lime, Mauritius papeda ชื่อวิทยาศาสตร์   Citrus x hystrix L. ชื่ออื่นๆ    มะขูด มะขุน (ภาคเหนือ) ,บักกรูด (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ),ส้มกรูด ส้มมั่วผี (ภาคใต้) ลักษณะ   เป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูล ส้ม (Citrus)                          มะกรูดถือได้ว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่ใกล้ตัวมากที่สุด และในหลายๆบ้านจะนิยมปลูกมะกรูดไว้ เนื่องจากมะกรูดนั้นมีประโยชน์อยู่มากมายตั้งแต่ใบ ผล และยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากชื่อมะกรูดแล้วยังมีชื่ออื่นๆอีกว่า ส้มกรูดหรือมะขุนซึ่งจะเรียกแตกต่างกันออกไป                   มะกรูดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กมีหนาม กิ่งและใบมีสีเขียว ภายในมีต่อมน้ำมันมีกลิ่นหอม มะกรูดมีดอกสีขาว ผลสีเขียว ผลขรุขระ เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง มะกรูดมีสรรพคุณมากมายน้ำมะกรูดสามารถช่วยรักษาชันนะตุ และรักษารังแคได้ เพียงใช้น้ำคั้นมะกรูดสระผมอย่างเป็นประจำนอกจากจะช่วยรักษาได้แล้วยังทำให้ผมแข็งแรง ผมหนาดกดำ แต่จะต้องใช้มะกรูดไม่สุก อีกสิ่งหนึ่งที่มะกรูดช่วยได้ก็คือสุวคนธบำบัด มะกรูดมีน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกผลสดสามารถนำมาใช้แต่งกลิ่นของสบู่และยาสระผมได้ เมื่อดมน้ำมันหอมระเหยของมะกรูดจะช่วยลดอาการซึมเศร้า นอกจากนี้แล้วมะกรูดยังเป็นยาบำรุงหัวใจ แก้เสมหะ ขับลมในลำไส้ เพียงฝานเอาผิวมะกรูดที่สุกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมพิมเสนหรือการบูร 1 หยิบมือ ผสมกับน้ำเดือดจากนั้นแช่ทิ้งไว้และดื่มแต่น้ำ รับประทานครั้งละ 1-2 ครั้ง หรือจะรับประทานวันละ 2-3 ครั้ง/วันก็ได้ มะกรูดเป็นสมุนไพรที่หาง่าย และมีราคาไม่แพงนอกจากจะทำให้ผมดกดำเงางามแข็งแรงแล้ว ยังมีส่วนช่วยในเรื่องอื่นๆอีกมากมาย ได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรอย่างไรเสียก็มีผลดีต่อร่างกายเนื่องจากเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติ  ส่วนที่นำมาใช้ คือ ราก ใบ ผล ผิวจากผล ราก  :  ช่วยแก้ฝีภายใน  แก้เสมหะเป็นพิษ ช่วยกระทุ้งพิษ ใบมะกรูด…

Read More