ห่อหมกหัวปลีใส่ไก่

ห่อหมกหัวปลีใส่ไก่

ส่วนประกอบ

  1. หัวปลี 1 หัว
  2. สะโพกไก่ หรือจะใช้โครงไก่ก็อร่อยสุดยอด
  3. ใบแมงลัก 2-3 ก้าน (ประมาณ 1 กำมือ)
  4. พริก 5 – 10 เม็ด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย
  5. หัวหอม 3-5 หัว
  6. กระเทียม 1 หัว
  7. ต้นหอม 3-5 ต้น
  8. ตะไคร้ 1 หัว
  9. น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
  10. กะปิ 1 หัวแม่มือ
  11. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  12. ใบตอง
  13. ไม้กลัด

page

วิธีทำ

  1. เช็ดทำความสะอาดใบตอง เจียดเตรียมไว้ขนาด 2 ฝ่ามือ
  2. ล้างใบแมงลัก พริก หัวหอม-กระเทียมที่ปอกแล้ว ต้นหอม ตะไคร้  หัวปลี  ไก่ เตรียมไว้
  3. แกะหัวปลีเอาแต่ส่วนที่อ่อนๆ เอาส่วนที่เป็นเกสรกล้วยออก หั่นในแนวขวางเป็นแว่นพอประมาณ นำไปแช่น้ำไว้
  4. สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ หรือจะสับให้ละเอียดเลยก็ได้ พักเตรียมไว้
  5. มาสู่ขั้นตอนเตรียมพริกแกง นำ พริก  กระเทียม  หัวหอม ตะไคร้ซอย  โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิลงไป โขลกต่อคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  6. เตรียมภาชนะสำหรับผสม นำหัวปลีสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปในกะละมัง  พริกแกง  ไก่สับ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ตามด้วยน้ำปลาร้า 1 ทัพพี  ใส่ต้นหอมซอย ใบแมงลัก  ใสผงรสดีนิดนึงพอให้กลมกล่อมมากขึ้น
  7. เข้าสู่ขั้นตอนห่อ นำใบตองวางซ้อนทับกันตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ทัพพี จับมุมซ้ายขวาเข้าหากัน กลัดด้วยไม้กลัด
  8. นำห่อหมกไปนึ่งประมาณ 30 นาที  เสร็จแล้วยกลง ได้กินแล้วห่อหมกหัวปลีใส่ไก่แสนอร่อย

หลังเมนูที่ได้จากปลีกล้วยหรือหัวปลี นอกจากจะแสนอร่อยแล้ว มาดูกันประโยชน์ของหัวปลี มีอะไรบ้าง

--------------------- โฆษณา ---------------------



--------------------- โฆษณา ---------------------

ปลีกล้วย

คุณค่าทางอาหารของหัวปลี




ใน ปลีกล้วย หรือ หัวปลี  น้ำหนัก 100 กรัม จะให้พลังงาน  26  กิโลแคลอรี่ แคลเซี่ยม 37 มิลลิกรัม  ฟอสฟอรัส 52 มิลลิกรัม เหล็ก 1.0 มิลลิกรัม  วิตามินเอ 283 IU  วิตามินบี  10.04  มิลลิกรัม นอกจากนั้นยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบต้า-แคโรทีนพอๆ กับกล้วยสุก   ให้คุณค่าอาหารอาหารไม่แพ้กล้วยสุก  แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า 6 เท่า ขณะที่ให้แคลเซี่ยมสูงกว่า 4 เท่า มีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย    เหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วน  นอกจากนั้นคนโบราณจะให้คุณแม่คนใหม่กินหัวปลี จะได้มีน้ำนมเลี้ยงลูกอีกด้วย

Tags :

ห่อหมกหัวปลี, หมกไก่ใส่ปลี, หมกหัวปลี, ห่อหมกหัวปลีใส่หมู, วิธีทําห่อหมกหัวปลี, วิธีทํา หมกไก่ใส่หัวปลี, วิธีทำห่อหมกหัวปลี, ห่อหมกไก่, หมกไก่ใส่หัวปลี, ห่อหมกไก่ใส่หัวปลี

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *